По нашему: это картофельная запеканка.
Обычно его делают с бараниной, потому и Постуший,
Но а из говядины со свининой: уже Деревенский.
Для начала варим картошку, как обычно делаем пюре,
По готовности Сливаем всю воду  кладём сливочное масло и немного горячего молока, что бы пюре не потемнело.
Трём 120г пармизана,  можно и сулугуни или сыр  плавкий,, что у кого продают. добавляем к картошке. Сыр нужен тот, который хорошо плавится, один яичны желток сырого яйца.
Хорошенько проминаем.

Следующий этап :
Трём одну среднюю морковь на крупной тёркке ,
Три хорошие луковицы нарезаем кубиком,
Корень сельдерея нарезаем пластиночками и начинаем обжаривать овощи.
Берём готовый фарш, который вы сдобрили чёрным перчиком, солью, и теми приправами, которые для вас предпочтительнее.
Обжариваем либо отдельно, но можно добавить в овощи, тогда, когда они уже будут потушены и обжариваем фарш, его нужно постоянно мешать, что бы разбить его,как можно мельче и выпариваем всю влагу.
Как только фарш зашкворчал, наливаем стакан вина , можно портвейн, ложку большую томатной пасты.
Тушим до испарения жидкости и выключаем.
По Английски, сюда нужно добавить розмарин и тимьян, Смотрите сами.
Что бы фарш стал более мелким, вооружаемся картофельноймялкой: толкушкой и мнём фарш прямо в сковороде во время жарки.
На сухой сковороде обжариваем до золотистого цвета ложку муки и перед, тем, как его выключить всыпаем муку и быстро перемешиваем. Это нужно для того, что бы наш фарш с овощами загустел и не давал выйти оставшейся влаги.
Теперь собираем:
Выкладываем в форму фаррш с овощами и хорошо разравниваем по дну формы,
С верху по фаршу присыпаем сыром и  зелёным луком,
Следующий слой наше пюре.
Разравниваем и ставим в духовку на 20 или 25 минут при температуре 180 градусов.
Когда вытащите, то дайте постоять минут 15, что бы пирог остыл и можно было его нарезать на порции и лапаткой переносить на тарелочки.
Если вы пожалеете сыру, то корочки у вас не получится.
Всем приятного аппетита, и праздничног настроения!