ПИРОГ С ТВОРОЖКОМ

200 гр кефира
1 ч.л.соды в кефир
0.5 ч.л. соли
50 гр сахара
2 яйца
100 гр сливочного растопленного масла
400гр муки  постепенно вмешать и к конце полить тесто 1 ст л растительного масла
замесить плотное эластичное  тесто.оставить на 10 минут

начинка
600 гр творога
50 гр сахара
1 яйцо
всбить блендером или миксером

тесто делим примерно на три части . из двых частей раскатываем пласт  так чтобы он устлал форму в 28 см .
укрыв собой и борта формы
затем уложить начинку.
одну часть которая осталась раскатать  меньше чем диаметр формы и сделать вертикальные надрезки насквозь тесто в шахматном порядке.уложить на творог  растянуть по форме и примепить к бортам . в растянутое тесто в надрезы виден творог.смазать желтком .180 градусов на 35 минут.