понадобится: 5 баклажанов,
5помидоров, 5 перцев,
5 головок репчатого лука, 5 ст. л сухого риса,
5 яиц, 5 ст. л сметаны, ростительное масло.
нарезанные кружочками баклажаны нужно замочить на 30 минут
в солёной воде, затем отжать и обжарить
с двух сторон на масле. затем обжарить рис,
добавить тудаже лук,
перец, кружочками порезанные помидоры.
всё вместе слегка обжарить.
посолить, поперчить.
в глубокую сковороду уложить слоями:
1. баклажаны, 2. рис с овощами и т. д.
верхний слой- баклажаны.
затем осторожно влить 10 ст. л воды,
взбить яйца со сметаной,
залить сверху и запечь
в духовке до румяной корочки.
примерно 40 минут.