Рецепт классической творожной запеканки: готовим как в детском саду

У каждой хозяйки свой рецепт запеканки. Но у классического — множество плюсов. Во-первых, его несложно готовить. Во-вторых, калорийность низкая. В-третьих, продукты, входящие в рецепт, можно приобрести в любом ближайшем супермаркете. Также вы можете разнообразить блюдо, используя разные наполнители. Запеканка будет вкусна с изюмом, курагой, вяленым инжиром, клюквой, свежими фруктами и ягодами и кусочками шоколада (но помните, калорийность будет выше).

Как приготовить классическую творожную запеканку как в детском саду? Рецепт очень простой, для этого вам понадобится:

    500 г творога;
    3 яйца;
    5 ст. л. манной крупы;
    3 ст. л. сахара;
    1 ч. л. соды;
    150 г изюма или другого наполнителя;
    1 щепотка соли;
    сливочное масло или маргарин для обмазывания формы;
    50 г молотых панировочных сухарей.

В первую очередь пропустите творог через мясорубку, чтобы не было комочков. Отделите яичные белки от желтков. Разотрите желтки с сахаром. Добавьте творог, соду, изюм и манную крупу. В отдельной посуде взбейте венчиком или миксером яичные белки до состояния крутой пены. Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте маслом и посыпьте сухарями дно и внутренние стенки формы. Посуда для запекания может быть любой формы: круглая, прямоугольная.

Когда духовка разогреется, осторожно введите в творог взбитые белки за несколько приемов, вылейте полученную массу в форму и разровняйте лопаткой. Выпекайте запеканку в течение 45 минут, проверяя готовность деревянной палочкой или зубочисткой.

Лучше всего подавать запеканку теплой. К ней подойдут варенье, сметана или сгущенное молоко. При желании рецепт можно изменить – вместо манной крупы использовать муку или крахмал. Такая запеканка будет более сытной. Но при этом увеличится калорийность блюда. За счет отдельно взбитых белков творожная запеканка получается необычайно воздушной и тающей во рту.