Ирландская картофельная запеканка с мясом

    баранина (или говядина) - 800 г
    лук репчатый - 2 шт.
    чеснок - 2-3 зуб.
    морковь - 2 шт.
    зелёный горошек - 200 г
    помидоры в собственном соку - 400 г
    картофель - 1,5 кг
    яйцо куриное (желток) - 2 шт.
    мука - 1 ст. л.
    сливки 33% - 100 мл
    сыр твердый - 100 г
    мускатный орех - 1/4 ч. л.
    соль, перец - по вкусу
    травы (орегано, тимьян, базилик) - по вкусу
    масло растительное - 3 ст. л.

 Мясо перекрутить в фарш. Картофель очистить и поставить вариться.

Лук и чеснок нарезать мелким кубиком и слегка обжарить на растительном масле. Выложить фарш и обжаривать его 10 минут, хорошо перемешивая и разбивая комки. Добавить нарезанную мелким кубиком морковь, тушить еще 5-7 минут, затем выложить помидоры и всыпать муку, а в конце добавить зелёный горошек, травы, соль, перец. Хорошо перемешать и отставить с плиты.

Картофель растолочь в пюре, добавить яичные желтки, соль, перец и мускатный орех, перемешать. Влить горячие сливки и натертый сыр, перемешать.

В форму для запекания выложить ровным слоем мясо с овощами, сверху равномерно распределить картофельное пюре. Запекать при 180 градусах 35-40 минут.
Время подготовки

30 мин
Время готовки