Молоко— 500 мл
Дрожжи свежие,  50 г
Соль— 2 ч. л.
Сахар- 1 ч. л.
Пюре (картофельное, 200 г
Яйцо куриное (для теста 1 шт
и одно для смазки -
и того два яйца.
Масло сливочное
(можно маргарин) — 100 г
Мука пшеничная 1 кг
для начинки:
Шпроты (1 баночка,100 г
Сыр твердый 100 г
Кунжут (для посыпки)
Сварить картофель  и сделать пюре.
Так как пюре для теста,
то в него ничего ненужно добавлять
(ни молоко, ни яйцо),
просто размять отваренный картофель. 
Дрожжи растворить в теплом молоке с солью и сахаром.
Добавить картофельное пюре, яйцо
и хорошо перемешать. 
Добавляя порциями муку и яйца,
замесить тесто.
Накрыть салфеткой и поставить в теплое место подходить. 
Тесто сильно увеличивается в объеме. 
Разделить подошедшее тесто на 4 части.
Каждую раскатать и разрезать на 8 частей.
Тесто липкое,
чтобы не забивать его мукой,
смажьте руки растительным маслом и обмажьте тесто,
тогда оно не будет липнуть к рабочей поверхности.
тесто раскатываем толщиной примерно 1 см.
разрезаем его на квадраты примерно 6 на 6 см.
на один угол кладём начинку
и аккуратно скатываем к противоположному углу,
положив каждый квадрат ромбиком
затем получившийся рогалик согнём подковой.
выкладываем их на противень,
застеленный пергаментом для выпечки
(лучше бумагу тоже смазать,
Дать рогаликам подойти,
смазать яйцом и посыпать кунжутом. 
часть теста можно начинить шпротами.
Оставшееся тесто- сыром. 
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. 
Получается приличная гора рогаликов. 
Рогалики хороши и с супом, и с чаем.