ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА
3 картофелины,
250 г толченого печенья,
125 г орехов,
1,5 стакана сахарной пудры,
25 г какао,
2 ст. ложки рома,
1 яйцо,
1 стакан кофе,
лимонная или апельсиновая цедра
Отваренный в кожуре картофель очистить,
пропустить через мясорубку.
Крепко сваренный кофе
(процеженный) вместе с сахаром и взбитым яйцом прокипятить.
После того как смесь остынет, добавить картофель,
толченое печенье,
лимонную или апельсиновую цедру,
измельченные орехи, какао и ром.
Полученную смесь вымешать,
брать по кусочку,
разделать руками пирожные овальной формы,
напоминающие картофелины,
обвалять каждое в какао,
смешанном с сахарной пудрой.