1 кг капусты нашинковать,
300 граммов моркови натереть на корейской тёрке,
300 граммов свёклы.так же натереть на корейской тёрке,
нарезать 200- 300 граммов репчатого лука.
всё хорошо перемешать и оставить на время, пока будет остывать маринад.
маринад.
600 граммов воды, 1, 5 стол. ложки соли, 3 стол. ложки сахара,
перец чёрный горошком, лавровый лист, 50- 70 граммов уксуса столового
прокипятитьь и дать остыть до 50 градусов 
добавить 50-70 граммов раст. масла и этим маринадом залить овощи,
закрыть тарелкой и оставить на столе на ночь, затем убираем в холодное место примерно на двое суток.
получается вкуснейший салатик, при желании можно перед едой добавить чесночка
вмместе с морковью на тёрке натираем свёклу..